※写真は当月メニューのものではございません。
10月メニュー
★洋ナシとペコリーノチーズのサラダ-Insalata di pere con pecorino
これから美味しくなる洋ナシを使ったおつまみにもなる定番の1皿。洋ナシの酸味と甘み、チーズの塩気と旨味が合わさり、お酒も進むこの時期ならではの前菜です。
★自家製サルシッチャ-salsiccia
サルシッチャ(=生ソーセージ）のレッスンを行います。豚肉にハーブやスパイスで味付けし、腸詰めまで行います。ご家庭で作りやすいレシピにしていますので、この機会にぜひマスターしてください。尚、プリモピアットとセコンドピアットは、こちらのサルシッチャを使ったレシピでご紹介します。
★自家製サルシッチャとキノコのパスタ-Pasta salsiccia e funghi
サルシッチャとキノコを組み合わせたイタリアの家庭料理をご紹介します。
★自家製サルシッチャと豆の煮込み-Salsiccia e fagioli
サルシッチャを白いんげん豆と一緒に軽く煮込んだトスカーナ州の郷土料理です。
★リンゴのケーキ-Tolta di mele
イタリアの各地で親しまれているお菓子です。各家庭、各お店によってレシピは様々。しっとりと焼き上げたケーキはドルチェにも、また朝食にもピッタリの優しいお味です。
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