メニュー – イタリア料理教室 Aurora（アウローラ）／千葉県松戸市

course_sicilian

※写真は当月メニューのものではございません。

4月メニュー　＜春のシチリア料理＞

★くたくたさやいんげんとツナとじゃがいものレモンマリネ－Insalata di fagiolini con tonno e patate

旬のさやいんげんを柔らかめに茹でて、ツナやじゃがいもと一緒にマリネします。イタリアならではの長めに茹でる調理法により、さやいんげんの甘みがぐっと引き出されます。レモンの風味の爽やかな味わいが食欲をそそる、白ワインにぴったりの一品です。

★セモリナ粉のゴマ付きパン－Mafalde siciliane

シチリアに行ったことがある方は一度は目にしたことがあるはずと言われるほど有名なパンです。独特の形をしていて、表面にはゴマがびっしりとついています。そのまま食べても、具材を挟んでパニーノにしても美味しく召し上がっていただける郷土パンをご紹介します。

★鶏肉のシチリア風アグロドルチェ－Pollo in agrodolce alla siciliana

アグロドルチェは甘酸っぱいという意味の調理法です。今回は鶏肉を香味野菜やビネガーで軽く煮込み、甘酸っぱく仕上げます。レーズンや松の実も入れたシチリアならではの味わいをお楽しみください。

★オレンジ風味のチョコレートプリン－Budino al cioccolato e arancia

チョコレートの産地で作られる特産品のオレンジを加えたプリン。爽やかなオレンジ風味がいいアクセントになる大人向けのドルチェです。

過去のメニュー