※写真は当月メニューのものではございません。
2月メニュー
★アンチョビとオリーブのペットレ－Pettole con olive e acciughe
アンチョビやオリーブの塩気がきいた一口サイズの揚げパンです。揚げたてはサックリとしていて程よい塩気がワインのお供にぴったりの1品です。
★パスタ・エ・パターテ－Pasta e patate
直訳するとパスタとじゃがいも。主に寒い冬に食べられるナポリの伝統的な家庭料理です。とろ～りクリーミーなじゃがいもソースに短いパスタを入れて一つの鍋で作ることができます。香味野菜やチーズの旨味も加わり、シンプルながらとっても美味しいスープパスタです。
★酔っぱらった豚－Maiale ubriaco
豚肉をワインで煮込むトスカーナ地方の伝統的なお料理です。ワインの他にもハーブやスパイスも効かせ、寒い冬に嬉しい煮込み料理としてご紹介します。
★トルタ・カプレーゼ－Torta caprese
カプリ島発祥の小麦粉の入らないチョコレートとアーモンドのケーキです。小麦粉を入れ忘れたことから生まれたといわれるこのケーキは、しっとりとしていて、とても味わい深く、イタリア全土で愛されるケーキです。
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