メニュー – イタリア料理教室 Aurora（アウローラ）／千葉県松戸市

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※写真は当月メニューのものではございません。

9月メニュー　＜旬の食材を楽しむイタリア郷土料理＞　

★ミニトマトのカロッツァ－Pomodorini in carozza

ミニトマトにモッツァレッラチーズを挟み、パン粉を付けて油で揚げます。一口サイズで簡単にでき、ワインのお供にぴったりの1品です。

★リングイネ・マーレ・エ・モンティ－Linguine mare e monti

マーレ・エ・モンティ＝海と山という意味で、海の幸と山の幸が入ります。今回は海老とキノコのガーリックバターソースでリングイネをまとめます。

★豚肉のソテーイチジク赤ワインソース－Maiale con salsa ai fichi

イタリアでもよく食べられているイチジク。お菓子やドライフルーツ、ジャムなどに使われることが多いですが、お肉のソースとしても重宝する食材です。今回は赤ワインと合わせたソースでご紹介します。

★オッキ・ディ・ブエ－Occhi di bue

イタリアのバールによく置いてある『牛の目』という意味のジャムを挟んだクッキーです。朝食として、小腹がすいた時のおやつとして、現地で親しまれている郷土菓子をご紹介します

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