メニュー | イタリア料理教室 Aurora（アウローラ）／千葉県松戸市

course_sicilian

※写真は当月メニューのものではございません。

5月メニュー

★3種チーズとチコリのサラダ－Insalata di formaggi e radicchio

食感や味の違う3種類のチーズとほんのり苦みのあるチコリを合わせ、マスタードやビネガーを効かせたソースでまとめます。濃厚なチーズの味を楽しみつつ、チコリやさっぱりとしたソースで、しつこくなりすぎないように仕上げます。

★海老のクリームリゾットーRisotto alla crema di gamberi

海老の旨味たっぷりのクリームリゾットをご紹介します。季節を問わず1年中作ることができ、海老好きにはたまらない1品です。

★鮮魚のソテー、アサリのスープ添え－Torancio di pesce con zuppa di vongole

魚をソテーし、旬のアサリや野菜をソースにして合わせます。さっぱりと食べやすいので、これから暑くなる季節にお勧めの1品です。

★アモールポレンタ－Amor polenta

とうもろこし粉（ポレンタ）を使ったロンバルディア州に伝わる焼菓子です。ポレンタのつぶつぶとした食感が楽しい、しっとりとしたバターケーキをご紹介します。

6月メニュー

★カナッツォ・シチリア―ノ－Canazzo siciliano

数種類の野菜をじっくりと蒸し焼きにし、冷やして食べる伝統的な家庭料理です。じゃがいもとトマトは必ず入りますが、野菜の種類は各家庭によって様々。美味しくヘルシーで、作り置きにもおすすめの1品です。

★アーモンド入り夏のスパゲッティ―二－Spaghettini estivi alla siciliana

アーモンドが特産のシチリアならではのパスタです。トマト、オリーブ、ケッパーをはじめとするシンプルなソースに、香ばしくローストしたアーモンドをかけて召し上がっていただきます。

★メッシーナ風肉巻きのパン粉焼き－Braciole alla Messinese

シチリアの玄関口となっているメッシーナが発祥のお肉料理。薄切りのお肉に詰め物をしてくるくると巻き、パン粉をまぶして焼きます。冷えたビールや白ワインにぴったりの1品です。

★カルトッチ・シチリア―二－Cartocci siciliani

コルネ状の揚げドーナツにチョコチップ入りのリコッタクリームを詰めた伝統菓子。ボリュームがあるのにペロリと食べられる美味しさです。季節を問わず1年中親しまれているドルチェをご紹介します。

過去のメニュー