中級コース

course_intermediate

※写真は当月メニューのものではございません。

6月メニュー

★ズッキーニのインボルティーニ‐Invortini di zucchini

薄くスライスしたズッキーニとハムやチーズなどを一緒に巻いてパン粉をかけてオーブンで焼き上げます。カリカリのパン粉と加熱してとろりとしたズッキーニやチーズのコントラストを楽しんでいただきます。

★イカスミ入りタリオリーニ、イカとズッキーニのソース‐Tagliolini di neri con calamari e zucchini

イカスミを練り込んだ生地で細い平打ち麺タリオリーニを作ります。イカスミは生地に練り込むことにより、ソースとして食べる時と違い口が汚れることなく風味を楽しむことが出来ます。パスタの風味を活かすため、夏らしいシンプルなソースと合わせます。

★若鶏のソテー、ドライトマトのさっぱりソース‐Pollo con pomodori secchi

暑い時期に嬉しい酸味のきいたドライトマトのソースとジューシーな鶏肉を合わせます。さっぱりとしていて、ボリュームのある1品です。

★リモンチェッロのティラミス-Tiramisu di Limoncello

南イタリアを代表するレモンを用いたリキュールを使って、レモン風味のティラミスを作ります。蒸し暑い時期にぴったりの爽やかなドルチェです。

7月メニュー

今月はお休みいたします。

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