※写真は当月メニューのものではございません。
2月メニュー
★カリフラワーのミモザサラダ－Insalata di mimosa
3月8日のミモザの日(国際女性デー)に食べられるカリフラワーの前菜です。カリフラワーに卵やアンチョビを加えてミモザの花のように仕上げます。
★ロリギッタス、鶏肉とフェンネルのソース-Lorighittas con pollo e finocchi
サルデーニャ州の伝統的なパスタです。鶏肉にフェンネルやシナモンを加えたスパイシーなソースと合わせます。パスタマシンがなくても作れる手打ちパスタです。
★鱈のリボルノ風ソテーMerluzzo alla livornese
旬の鱈をソテーし、トマトソースで軽く煮込みます。じゃがいものソテーをつけ、食べ応えのある一皿にしあげます。
★クレープシュゼット-Crepes Suzette
クレープをオレンジソースで煮た温かいデザート。まだまだ寒いこの時期に嬉しい1品です。
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