中級コース

course_intermediate

※写真は当月メニューのものではございません。

2月メニュー

★カリフラワーのミモザサラダ-Insalata di mimosa

3月8日のミモザの日(国際女性デー)に食べられるカリフラワーの前菜です。カリフラワーに卵やアンチョビを加えてミモザの花のように仕上げます。

★ロリギッタス、鶏肉とフェンネルのソース-Lorighittas con pollo e finocchi

サルデーニャ州の伝統的なパスタです。鶏肉にフェンネルやシナモンを加えたスパイシーなソースと合わせます。パスタマシンがなくても作れる手打ちパスタです。

★鱈のリボルノ風ソテーMerluzzo alla livornese

旬の鱈をソテーし、トマトソースで軽く煮込みます。じゃがいものソテーをつけ、食べ応えのある一皿にしあげます。

★クレープシュゼット-Crepes Suzette

クレープをオレンジソースで煮た温かいデザート。まだまだ寒いこの時期に嬉しい1品です。

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