※写真は当月メニューのものではございません。
3月メニュー～パスクア(復活祭)パーティーレッスン～
★2種前菜盛り合わせ-2tipi di antipasti
・卵のココット-Uova in cocotte
・春のゼリー寄せ-Aspic primavera
★ニーディ・ディ・タリアテッレ-Nidi di tagliatelle 鳥の巣をイメージしたタリアテッレのオーブン焼きです。乾麺のタリアテッレを下茹で無しでソースと共にオーブンで焼きます。パーティー料理にふさわしいパスタのオーブン焼きをご紹介します。 ★仔羊のレモンマリネソテー-Costolette di agnello con limone e menta 復活祭のメイン料理として仔羊肉を食べる風習があり、今回はりんごやレモンでマリネしてジューシーに仕上げます。ハーブや柑橘の爽やかな香りが仔羊肉を食べやすくしてくれます。 ★パスティエラ-Pastiera ナポリに伝わる復活祭のドルチェです。タルト生地にリコッタチーズと麦をたっぷりと詰め、帯状に切ったタルト生地を詰め物の上に格子状に並べ、オーブンで焼き上げます。レッスンでは、麦は押し麦を使用してご紹介します。 過去のメニュー
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