基本コース

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※写真は当月メニューのものではございません。

 

2月のメニュー

★チーズボールのフリット-pallotte cace e ova

チーズ、卵、パン粉を合わせて小さなボール状に丸めて揚げるおつまみにピッタリの1品です。ワインにもビールにも合いますので、食前酒のお供としてもよく食べられます。

★ミートボール入りトマトソーススパゲッティ-Spaghetti con  polpettine

イタリアではカーニバルの時期ですので、この時期に南イタリアの方で食べられるパスタをご紹介します。小さく丸めたミートボールをトマトで煮込んだソースをパスタと合わせます。

★豚肉と香味野菜の白ワイン煮-Maiale e verdure al vino bianco

まだまだ寒いこの時期にピッタリの煮込み料理をご紹介します。塊の豚肉と色々な野菜を白ワインと共に煮込みます。野菜と豚肉から旨味を引き出しホッとする味に仕上げます。

 

3月のメニュー

★新玉ネギとズッキーニのフリッタータ-Frittata di cipolla nuova e zucchini

甘くてみずみずしい新玉ねぎとズッキーニを合わせ、フリッタータ(=イタリア版オムレツ)を作ります。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりな1品です。

★ホタテと春キャベツのクリームパスタ-Pasta con crema di capesante e cavolo primavera

ホタテ出汁の効いたクリームソースに甘くて柔らかい春キャベツを加えた春らしい1品をご紹介します。

★白身魚と春野菜のスープ仕立て-Pesce con verdure primavera

旬の白身魚と春野菜を合わせ、優しい味のスープ仕立てでご紹介します。

 

 

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