基本コース

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※写真は当月メニューのものではございません。

 

8月のメニュー

★サーモンとアボカドのタルタル‐Tartar di salmone e avocado

脂ののったサーモンとアボガドを細かく刻んでハーブやレモンを効かせてそれぞれ味付けします。2層仕立てにすることで見た目も鮮やかな、キリッと冷えた白ワインやスパークリングワインと相性ぴったりの前菜です。

★生ハムとルッコラのピッツァーPizza con prosciutto crudo e rucola

シンプルなチーズのピッツァを焼き、生ハムとルッコラをトッピングして召し上がっていただきます。生ハムの塩気とスパイシーなルッコラでさっぱりと食べられるピッツァに仕上げます。

★イカと夏野菜のレモンソテー-Calamari e verdure estate al limone

旬のイカと夏野菜をさっとレモンでソテーした簡単なメイン料理。イカに含まれるタウリンや彩り鮮やかな夏野菜が疲れた体を元気にしてくれます。イカが固くならないように一工夫してご紹介します。

 

9月のメニュー

★米ナスのピザ風オーブン焼き-Pizza di melanzane

米ナスを厚切りにして、トマトやチーズと共にオーブンで焼きます。ナスをピザに見立てたイタリアの家庭料理です。

★野菜とキノコのラグーソースパスターPasta con funghi e verdure

野菜やキノコからしっかりと旨味を引き出して簡単なラグーソースを作ります。お肉を使わないヘルシーなソースです。

★豚肉のブラッチョーレーBraciole

豚肉にパン粉、チーズ、レーズンなどを詰めてトマトで煮込みます。イタリアの家庭料理の定番メニューです。

 

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